Bakso adalah makanan tradisional Tiongkok yang lezat; secara tradisional, daging dibuat dengan menumbuk dan memotong daging secara manual hingga menjadi pasta. Dengan pesatnya pertumbuhan penduduk di zaman modern, permintaan bakso melonjak melebihi kapasitas metode manual tradisional, sehingga mendorong pengembangan mesin untuk menggantikan tenaga kerja manual. Peralatan pemrosesan paling awal adalah penggiling daging, yang memecah potongan daging menjadi butiran, menggantikan langkah manual seperti mengiris, mencabik-cabik, dan memotong dadu.
Dengan meluasnya penggunaan motor listrik, muncullah alat pengocok/pengaduk bakso berkecepatan tinggi-barel; tidak hanya menangani tahap "memotong" tetapi juga mengintegrasikan proses pencampuran bahan dan penguraian potongan daging. Selanjutnya, untuk mengakomodasi berbagai tekstur daging dan kebutuhan pemrosesan, lini produk seperti seri XSQ (pengocok-barel ganda), seri MQ (pengocok-kecepatan lambat), dan seri TS (pengocok frekuensi-variabel terprogram) dikembangkan.
Seiring dengan meningkatnya volume produksi alat pengocok bakso, pembuatan bakso secara manual menjadi penghambat pertumbuhan bisnis. Oleh karena itu, industri ini mengembangkan berbagai mesin pembentuk, termasuk mesin pembuat bakso cepat, mesin pembuat *Gongwan* (bakso premium), mesin pembuat bakso isi, dan mesin pembuat bakso hotpot. Evolusi-mesin bakso isi sangat ilustratif: generasi pertama, sejak tahun 2005, dibuat dari baja tahan karat 430 magnetik, menggunakan katrol-ekspansi dan roda gigi untuk transmisi, dan menggunakan metode injeksi-batang penghubung untuk pembentukannya. Generasi kedua, diperkenalkan dan diberi nama pada tahun 2012, menggunakan baja tahan karat 304 berkualitas tinggi, menggantikan katrol ekspansi sabuk dengan sistem penggerak rantai dan roda gigi, menggunakan sistem pelumasan saluran oli, dan mengadopsi metode pemotongan berkecepatan konstan dengan kecepatan konstan untuk pertama kalinya. Generasi ketiga memulai debutnya pada akhir Oktober 2014; dibangun berdasarkan generasi kedua, teknologi ini mengoptimalkan dan mempercepat bagian pembentukan dan pemotongan, mengganti tutup sekrup plastik pada kontrol pengisian dengan tutup baja tahan karat yang diberi perlakuan khusus dan tahan oksidasi, menambahkan penyekat auger ke hopper pengisian, dan memasang tabung tetesan pelumasan pada roda gigi putar pembentuk. Dengan terselesaikannya masalah pembentukan bakso, kebutuhan selanjutnya untuk mengatur dan memasak bakso mengarah pada pengembangan peralatan pelengkap, seperti tangki perebusan otomatis, jalur memasak dan pengaturan suhu-hingga-tinggi-, dan jalur memasak, serta jalur pendingin. Pada akhir tahun 2013, konsep sistem produksi bakso terintegrasi diperkenalkan, yang menggabungkan proses mulai dari pemberian bahan baku, penggilingan, persiapan pasta hingga pembentukan, pemasakan, pendinginan, dan bahkan pengemasan.
