Lini produksi Mantou adalah sistem pemrosesan otomatis yang memanfaatkan-teknologi mutakhir-seperti biomimetik, penginderaan optik, induksi elektromagnetik, teknologi uap, kontrol komputer mikro yang dapat diprogram,-teknologi inframerah jauh, dan antarmuka-mesin manusia (HMI)-untuk menjalankan seluruh rangkaian produksi Mantou (roti kukus). Hal ini mencakup pencampuran adonan otomatis, pelapisan kontinyu, penggulungan, ekstrusi, pemotongan kuantitatif, pembentukan, pemeriksaan, dan pengukusan.
Jalur ini dioperasikan dan dikontrol melalui HMI, sistem tampilan digital, dan antarmuka layar sentuh berbasis PLC-. Ini menggunakan proses seperti pelapisan-tahap ganda dan penggulungan-strip adonan untuk menjaga integritas jaringan gluten, yang secara efektif menyimulasikan proses pembentukan manual Mantou tradisional.
Lini produksi menawarkan rentang kapasitas yang luas; tergantung pada modelnya, pabrik ini dapat menghasilkan antara 500 dan 13.000 Mantou per jam, dengan berat produk yang dapat disesuaikan mulai dari 30 hingga 250 gram. Komponen-yang bersentuhan dengan makanan biasanya dibuat dari-baja tahan karat berkualitas tinggi. Peralatan ini memiliki fitur kontrol berat yang presisi dan mendukung produksi berbagai item, termasuk Mantou-yang dipotong pisau, Mantou bulat, dan roti kukus berbentuk khusus.
Banyak digunakan di dapur pusat, perusahaan makanan-skala besar, pabrik pengolahan biji-bijian, pabrik makanan, bisnis katering, dan bengkel produk tepung berukuran-hingga-menengah-, lini produksi ini adalah peralatan penting untuk mencapai produksi Mantou terstandar-skala besar, meningkatkan efisiensi, dan mengurangi biaya tenaga kerja.
